yuuの日記

こうちゃん用コロッケ

久しぶりの更新　

こうちゃん用にコロッケを作りました。

もちろん、パン粉は使えないので、コーンフレークを砕いて衣にしました～



　　　　　　　　　　コーンフレークはこちら↓


普通のコロッケとそんなに変わらず、こうちゃんも気に行った様子でした

　　　　　　　　　　最近、よく作る蒸しパン↓

この粉を使っています

ホワイトソルガム粉とは、高きびの一種で、小麦、大豆、とうもろこしに続く第4の穀物と言われているそうで。
ホワイトソルガム粉の他には、てんさい糖やアルミ不使用のベーキングパウダーなどが入ってます

蒸しパンは、この粉にお水を加えてレンジで2分加熱　するだけ♪

簡単でしかも美味しい
こうちゃんはパスタやお好み焼き、うどんなどは米粉で代用していたので、結局米ばかり食べさせている事が気になっていたので、この粉を見つけた時は、すごく嬉しかった



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姉妹で♪

昨日(金曜日)は、お姉ちゃんとようちゃん(妹)がうちに遊びに来てくれました。

姉とはたまにご飯に行ったり、実家に行ってご飯を食べさせてもらったりしているのですが、なかなか妹とはゆっくり会えてなかったので、久しぶりに3姉妹揃うことができました。

お昼は、簡単に明太子クリームパスタとピザを焼きました
ようちゃんが、こうちゃんを見ててくれたので作れました～　こうちゃん、ごはんの食べ方も教えてもらってました。

↑ピザ2枚目はチーズたっぷりで　

さんらいずのロールケーキ
美味しかったよ♡　ありがとう。

こうちゃんは、嬉しくて嬉しくて自分に注目してほしくて、お調子者になってました。

こうちゃんは、二人が大好きなのです　

久しぶりに3人で、ご飯食べてゆっくり話が出来て、楽しかったな～

今年から、月に１回は、お母さんと3姉妹と食事に行こうと決めていたのですが、1月も2月もようちゃんは参加出来なかったので、3月はみんなで集まれると良いね

最近のこうちゃんのお気に入りのおやつ↓

そろそろ、ラムネでも食べさせてあげたいな～なんて思っていた時に、このラムネに出会いました。


香料、着色料、化学調味料無添加　ぶどう糖不使用でてんさい糖使用　
　
シンプルなラムネだけど、味は普通のラムネと一緒(*^^)v　
　

こうちゃんのオムライス(卵アレルギー用)

こうちゃん用オムライス


こうちゃんのお昼寝中に試行錯誤して、出来あがりました

卵が食べられるようになったわけではありません

栄養も味も、卵とは違うけれど、見た目は普通のオムライスの様になりました。

かぼちゃとじゃがいもをマッシュして、こしてなめらかにしたら、お水と片栗粉を混ぜてフライパンで卵焼きの様に焼きました～
自己流なので、分量は適当(^^)

こうちゃん、オムライスなんて食べたこと無かったから、お好み焼きのチャーハン入ったの食べたって言ってた

卵じゃなくても、美味しいって言ってもらえたので良かった♪

パパとママは、普通にオムライスとハタハタのから揚げをプラスしました。


↑こちらは、ミニねぎま定食

豚のかたまり肉を、程よい大きさにカットして塩麹に漬けたらしばらく放置

大人用は、竹串に刺して　こうちゃん用は、爪楊枝に刺してフライパンで焼きました～

塩麹に漬けたからか、とっても柔らかくて美味しかった

ロマネスコはこうちゃんのお気に入りで、喜んで食べてくれます。

ブロッコリーとかカリフラワーも大好きです☆

最近は、私たちと同じメニューにしているので、作るほうも楽しい。

こうちゃん食に合わせてると、化学調味料とか使わないので、私たちもだんだんそれに慣れてきました。

いいことなので、続けよう

大根餃子

大根をうすーくスライスして、塩を振ったものを餃子の皮にして作った餃子です

最近、本で見てテレビでも観て、作りたくなってしまったので。

これならこうちゃんも安心して食べることができます。



↑こちらはこうちゃん用　焼き始めたところ。

具材は、豚肉、キャベツ、ねぎ、椎茸をフードプロセッサーにかけたら、簡単にできました。

味付けに塩麹もいれました



↑こっちは、パパとママ用　大根餃子、小松菜とエリンギの炒め、キムチ、筑前煮（残り物）お味噌汁

餃子には、ニラやしょうがをプラスしました。　

焼き方を変えたら、こうちゃんには申し訳ないけど、パパ、ママ用の方が美味しく出来てしまいました

大根餃子　想像以上に美味しかった～　　
餃子のタネが沢山余ってしまったので、明日ちゃんとした皮買いに行きます。
美味しいけれど、大根を程よくスライスするのが難しくて、失敗したものは、細い短冊切りにして後で、大根餅焼きました。

塩麹、最近のお料理に大活躍してくれてます

茹でた野菜に、塩こうじ、ごま油、ゴマでナムル風のもの作ったり、お肉や魚に塗って焼いたり、サラダのドレッシングに混ぜたり、いろいろな料理に使っています。

塩麹を使うと、少ない塩分でしかも素材のうまみが引き出されるので、すごく使いやすい。

金曜日のご飯



この巨大ミルフィーユカツのお肉にも塩麹　使いました。欲張ってお肉を重ねたら、こんなに大きくなってしまった。
食べ過ぎ～

先日、こうちゃんに
『ママ、大きいね～　ママ、デブ！』

と、突然言われました。

どこがデブなの～？って聞いたら、『ここっ』　と言ってお腹を触って、『おにくいーーーーっっぱい』

などと言われてしまいました

でも、事実だから仕方ないかな。

ゲレンデデビュー

先週の土曜日(18日)スキー場に行って来ました～

こうちゃん初ゲレンデです

私はてっきり雪だるま作ったりして楽しむものかと思っていたのですが、ソリ専用コースがありました。

　
　
↑こうちゃんはじめは、テンション上がらなくて売られていく子牛のように、ソリに乗ったまま引っ張られて雪山を登ってました

ソリで滑り始めたら、とっても楽しかったみたいで、自力で何度も登っては滑っていました。



午前中は、ほとんど貸切状態

お昼はみんなでお弁当食べて、午後からも何度も何度も滑りました♪

最後はパパ達が作ったかまくらに入ったりして



もう帰るよ～と言っても、いや～と言ってまた雪山を登り始めるこうちゃん。

歩きにくい雪の斜面を、何度も何度もトコトコ登っていく姿を見て、　こんなに体力あったんだーと感心してしまいました。

最後は、車に乗ってバナナ食べよと言ったら、素直についてきてくれました。
　
こうちゃんはもちろん、私もものすごく楽しい一日でした。　また、近々いきたいな